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            冬季釀酒正當時

            2024-12-26 08:54

            摘要: 隨著冬季的到來,義烏迎來了釀造紅曲酒的最佳時期。近日,在義烏市丹溪藥用生物開發研究所,“義烏紅曲傳統制作技藝”代表性傳承人陳豪鋒開始忙碌起來,他采用優質的糯米、紅曲等原料,開始釀造今年的紅曲酒。 據陳 ...


            隨著冬季的到來,義烏迎來了釀造紅曲酒的最佳時期。近日,在義烏市丹溪藥用生物開發研究所,“義烏紅曲傳統制作技藝”代表性傳承人陳豪鋒開始忙碌起來,他采用優質的糯米、紅曲等原料,開始釀造今年的紅曲酒。

            據陳豪鋒介紹,釀造紅曲酒需要經過蒸米飯、攤涼、開粑、前后發酵、壓榨、過濾、化驗檢測和殺菌封壇等多個環節,整個過程需要耗時兩個月左右。他堅持采用零添加、生態釀造的方式,釀造出的紅曲酒風味口感好,深受消費者喜愛。

            吃火鍋、圍爐煮茶時,謹防一氧化碳中毒  “小海報”詮釋“大安全”  “保暖套餐”助綠植御寒  冬季釀酒正當時  氣溫“觸底反彈” 晝夜溫差加大 未來7天最高氣溫均在10℃及以上  

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            GMT+8, 2024-12-28 05:09

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